Analisis Dampak Kelangkaan Minyak Goreng Terhadap Umkm Kuliner di Kota Samarinda
scarcity, inflation, and MSMEs
Abstrak
Polemik terjadi dimasyarakat karena ketersedian minyak goreng sangat langka, tentu ini sangat kontradiksi dengan volume produksi kelapa sawit sebagai bahan baku dari minyak goreng yang sebenarnya sangat memadai. Kenaikan harga minyak goreng yang berpengaruh pada tingginya biaya produksi bagi produk UMKM. Dengan kenaikan biaya produksi tentu para pelaku UMKM harus menaikkan juga harga jual produknya sehingga akan mempengaruhi proses permintaan dan penawaran pasar. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dampak kelangkaan minyak goreng terhadap Pendapatan UMKM Kuliner di kota Samarinda. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah Kualitatif deskriptif eksploratif dengan pendekatan studi kasus. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara, kuisioner dan observasi ke pelaku UMKM. Adapun Teknik analisis data yang digunakan menggunakan teori miles & hubberman yang terdiri dari reduksi data, penyajian data dan pengambilan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelangkaan dan kenaikan minyak goreng menyebabkan kenaikan biaya produksi sebesar 40% dan pendapatan mengalami penurunan kisaran 33%-53%. Kesimpulan dari penelitian ini adalah kenaikan minyak goreng sangat berdampak terhadap UMKM kuliner di Kota Samarinda.
Referensi
Butarbutar, G. R. (2017). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usaha Industri Makanan Khas di Kota Tebing Tinggi. JOMFekom, 4(1), 619–633. https://media.neliti.com/media/publications/125589-ID-analisis-dampak-pemekaran-daerah-ditinja.pdf
Catriana, E. (2022). Minyak Goreng Rp 14.000 Langka, Pengusaha Ritel Sentil Produsen dan Distributor. Kompas. https://money.kompas.com/read/2022/01/27/153034426/minyak-goreng-rp-14000-langka-pengusaha-ritel-sentil-produsen-dan-distributor
Elisabeth, A. (2022). Masalah Minyak Goreng Mahal dan Langka, KPPU Bilang Begini. Okefinance. https://economy.okezone.com/read/2022/03/23/320/2566661/masalah-minyak-goreng-mahal-dan-langka-kppu-bilang-begini?page=1
Fitriana. (2015). Analisis Perbandingan Sikap Konsumen Dalam Memilih Produk Minyak Goreng Kemasan Dan Curah (Studi Kasus Ibu Rumah Tangga Di Kota Pekanbaru). Jom Fekon, 2(1), 2013–2015.
Gonibala N. Masinambow Vecky Aj, Maramis B Mauna (2019). Analisis Pengaruh Modal Dan Biaya Produksi Terhadap Pendapatan UMKM di Kota Kotamobagu. Jurnal Berkalah Efisiensi. Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Sam Ratulangi, Manado https://scholar.google.co.id/scholar_url?url=https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jbie/article/download/22369/22051&hl=id&sa=X&ei=zISHY6mbLOeR6rQPj_qo2Ao&scisig=AAGBfm0Luvpp9fmZ6cD7rKV4ItrmngP8Pg&oi=scholarr
Hajati, D. I. (2021). Dampak Pandemi Covid-19 terhadap Usaha Mikro, Kecil dan Menengah di Kabupaten Kotabaru Kalimantan Selatan. ATRABIS: Jurnal Administrasi Bisnis, 7(2), 159–168. https://doi.org/10.38204/atrabis.v7i2.668
Hanum, N. (2017). Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Pedagang Kaki Lima di Kota Kuala Simpang. Jurnal Samudra Ekonomika, 1(1), 72–86. https://ejurnalunsam.id/index.php/jse/article/view/68
Harahap, Gustia, Nelpan (2016). Analisis Kelangkaan Bahan Bakar Minyak Premium Di Stasiun Pengisian Bahan Bakar Umum (SPBU) Kabupaten Karimun Tahun 2013-2014. https://media.neliti.com/media/publications/126724-ID-analisis-kelangkaan-bahan-bakar-minyak-p.pdf
https://news.unair.ac.id/2022/02/25/ekonom-unair-paparkan-penyebab-kelangkaan-minyak-goreng-di-indonesia/?lang=id diakses tanggal 19 September 2022
Maleha, N. Y., Saluza, I., & Setiawan, B. (2021). Dampak Covid-19 Terhadap Pendapatan Pedagang Kecil Di Desa Sugih Waras Kec. Teluk Gelam Kab. OKI. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 7(03), 1441–1448. http://jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/jiedoi:http://dx.doi.org/10.29040/jiei.v7i3.3476
Mukti Fajar, UMKM Di Indonesia Perspektif Hukum Ekonomi (Yogyakarta: Pustaka Pelajar. 2016)
Nopirin, 2008. Pengantar Ekonomi Makro dan Mikro, BPFE-Yogyakarta.
Ramadan, Laily Fauzia. (2022) Tata Kelola Perusahaan Minyak Goreng di Indonesia: Studi Literatur Fenomena Kelangkaan dan Kenaikan Harga Minyak Goreng di Indonesia. Jakarta Jurnal AOSCM. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi SWADAYA
Rosita, R. (2020). Pengaruh Pandemi Covid-19 Terhadap Umkm Di Indonesia. Jurnal Lentera Bisnis, 9(2), 109. https://doi.org/10.34127/jrlab.v9i2.380
Sarjana Bagus, Meitriana Ary Made. Suwendra I Wayan. (2018) Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Tingkat Harga Perumahan Di Kabupaten Buleleng. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha. Denpasar
Tambunan. (2017). Usaha mikro,kecil dan menengah. In E-Jurnal EP Unud (Vol. 8, Issue 11).
Utami, T. V. (2022). Kelangkaan dan Mahalnya Minyak Goreng di Indonesia. Okefinance. https://economy.okezone.com/read/2022/03/21/320/2565442/kelangkaan-dan-mahalnya-minyak-goreng-di-indonesia?page=2
Yasmin, puti aini. (2022). 4 Penyebab Kelangkaan Minyak Goreng di Indoneisa Menurut Pakar Unair, Apa Saja? 4 Penyebab Kelangkaan Minyak Goreng Di Indoneisa Menurut Pakar Unair, Apa Saja?
Prabowo, Sandi (2022). Ekonom UNAIR Paparkan Penyebab Kelangkaan Minyak Goreng di Indonesia. https://news.unair.ac.id/2022/02/25/ekonom-unair-paparkan-penyebab-kelangkaan-minyak-goreng-di-indonesia/?lang=id
