Literatur Riview: Penetapan Kadar Vitamin C Pada Buah Jambu Biji, Jeruk, Dan Nanas, Menggunakan Metode Spektrofotometri Uv-Vis
Abstract
Vitamin C is a complex compound that is needed by the body which functions to help regulate or process the body's metabolism. Fruits are a source of vitamin C which can be consumed to meet the needs of vitamin C, such as guava, lime and pineapple. This study aims to determine the levels of vitamin C in guava, lime, and pineapple. using the UV-Vis Spectrophotometry method, which is a method with good efficiency for determining vitamin C levels. Based on testing, the results showed that vitamin C levels in guava were 0.12%, limes were 0.07096%, and pineapples were 4.274 ppm
References
Aulia, U. S. B. (2003). Identifikasi Vitamin C pada Buah Semu Jambu Mete (Anacardium occidentale, L) Menggunakan Spektrofotometri UV-VIS.
Arel A, Martinus BA, Ningrum SA. Penetapan Kadar Vitamin C Pada Buah Naga Merah (Hylocereus costaricensis (F.A.C. Weber) Britton & Rose) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Visibel. Scienta. 2017;7(1):1–5.
Badriyah, L., & Manggara, A. B. (2017). Penetapan kadar Vitamin C pada cabai merah (Capsicum annum L.) menggunakan metode Spektrofotometri UV-VIS. Jurnal Wiyata: Penelitian Sains dan Kesehatan, 2(1), 25-28.
Diah, K. D. (2021). Optimasi polyvinyl alkohol dan carbomer pada formulasi sediaan masker gel peel off minyak atsiri daun jeruk purut (Citrus Hystrix DC) sebagai antioksidan (Doctoral dissertation, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional).
Fauzana, A. (2022). Penetapan Kadar Vitamin C Buah Nanas Segar (Ananas comocus L.) Hasil Budidaya di Kecamatan Teluk Meranti, Kabupaten Pelalawan dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. JOPS (Journal Of Pharmacy and Science), 5(2), 54-61.34-38.
Fauziah, D. W. (2019). Skrining fitokimia dan penetapan kandungan senyawa flavonoid ekstrak etanol kulit buah jeruk gerga dengan metode spektrofotometri uv-vis. Jurnal Ilmiah Pharmacy, 6(2).
Fera, Y. L. K. (2021). Potensi ekstrak etanol dan fraksi etil asetat kulit jeruk nipis (Citrus aurantifolia Swingle) sebagai antioksidan alami secara spektrofotometri uv-vis (Doctoral dissertation, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional).
Fernanda, M. H. F., & Hasan, D. A. (2022). Perbedaan Kandungan Asam Askorbat Buah Nanas dan Keripik Nanas yang Beredar di Pasar Wonokusumo Menggunakan Metode Spektrofotometri Ultra Violet. Borneo Journal of Pharmascientech, 6(2), 80-85.
Hairani, H., & Sutrisno, D. (2020). Uji Perbandingan Metode Analisa Vitamin C Pada Kulit Jeruk Manis (Citrus Sinensis (L.) Osbeck) Dengan Spektrofotometri Uv-Visible. Jurnal Katalisator, 5(2), 112-125.
Hanif, A. A., & Nasrulloh, N. (2021). Pengaruh Penambahan Jambu Biji Terhadap Kadar Vitamin C, Aktivitas Antioksidan dan Organoleptik Es Krim Tomat. Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan, 5(2), 171-178.
Maliku, R. M. (2019). Penetapan kadar vitamin c pada buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) Dengan metode titrasi na-2, 6 dichlorophenol indophenol (DCIP). Media Farmasi, 13(2), 30-35.
Maajid, L.A., Sunarmi, & Kirwanto. 2018. Pengaruh lama penyimpanan terhadap kadar vitamin C buah apel (Malus sylvestris Mill.). Jurnal Kebidanan dan Kesehatan Tradisional, 3(2):90-9.
Mulyani, E. (2018) Perbandingan hasil penetapan kadar vitamin C pada buah kiwi (Actinidia deliciousa) dengan menggunakan metode iodimetri dan spektrofotometri UV-Vis. Pharmauho: Jumal Farmasi Sains dan Kesehatan, 3(2).
Nasution, A. Y., Mardhiyani, D., Putriani, K., Ananda, D., & Saputro, V. (2019). Perbandingan kadar vitamin c pada nanas segar dan keripik nenas dengan metode spektrofotometri uv-vis. Jops (Journal Of Pharmacy and Science), 3(1), 15-20.
Nelta Vani, V. A. N. I. (2019). Pengaruh penambahan jambu biji merah (Psidium Guajava) terhadap mutu organoleptik, zat gizi makro dan vitamin c es krim dadih kerbau (Doctoral dissertation, Stikes Perintis Padang).
Nurbaya, S., Taufik, M., Sianipar, A. Y., & Zulfan, Z. (2018). Penentuan Kadar Vitamin C Pada Jeruk Manis (Citrussinensis) Menggunakan Metode Titrasi Titrasi Na-2, 6 Dichlorophenol Indophenol Dan Spektrofotometri. Jurnal Farmanesia, 5(1), 7-10.
Putri, M. P., & Setiawati, Y. H. (2017). Analisis kadar vitamin C pada buah nanas segar (Ananas comosus (L.) Merr) dan buah nanas kaleng dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Wiyata: Penelitian Sains dan Kesehatan, 2(1),
Putri, A. D., & Khasianturi, V. (2016). Uji Kandungan Formalin Pada Buah Pepaya (Carica Papaya L.) Dan Buah Nanas (Ananas Comosus L.) Yang Di Jual Dilingkungan UIN Raden Fatah Palembang Dengan Metode Spektrofotometri. Jurnal Biota, 2(1), 78-81.
Putria, R. G., Nasira, M., & Gania, A. (2020). Analisis kadar vitamin c dan b1 pada buah senduduk (Melastoma malabathricum L.) Dengan metode spektrofotometri uv-vis analysis of vitamin c and b1 levels in senduduk fruit (Melastoma malabathricum L.) Using uv-vis
Ramadhani, N., Samudra, A. G., & Pratiwi, L. W. I. (2020). Analisis penetapan kadar flavonoid sari jeruk kalamansi (Citrofortunella microcarpa) dengan metode spektrofotometri UV-VIS. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 6(01), 53-58.
Ramadhani, N., Novianti, Y., & Samudra, A. G. (2022). Analisis penetapan kadar flavonoid total sari jeruk gerga lebong (Citrus Nobilis L) dengan metode spektrofotometri uv-vis. Bencoolen journal of pharmacy, 2(1).
Rachmaniar, R., & Haruman Kartamihardja, M. (2016). Pemanfaatan sari buah jambu biji merah (psidium guajava linn.) Sebagai antioksidan dalam bentuk granul effervescent. Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology, 5(1).
Riski Sudiyarti, R. (2018). Analisis Kadar Vitamin C Pada Buah Jambu Biji Merah (Psidium Guajava L.) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Visible. http://www. akfar-isfibjm. ac. id.
Rizka, I. (2019). Pengaruh Suhu Pemanasan dan Lama Pemanasan Terhadap Kandungan Vitamin C Beberapa Varietas Nanas. Herbal Medicine Journal, 2(1).
Saufani, I. A., Mirnawati, M., & Syahrial, S. (2021). Pengaruh penambahan jus jambu biji (Psidium guajava L) terhadap mutu organoleptik dan vitamin C minuman Fruity-Whey. Darussalam Nutrition Journal, 5(2), 129-139.
Septiyani, P. (2021). Validasi Penentuan Kadar Vitamin C Pada Nanas Dengan Spektrofotometer UV-VIS
Wardani, L. A. (2012). Validasi metode analisis dan penentuan kadar vitamin c pada minuman buah kemasan dengan spektrofotometri uv-visible. Skripsi, FMIPA UI, Depok.
Yanti, P. D., Devianti, V. A., & Wardani, R. K. Pengaruh lama waktu konsumsi dan penambahan gula terhadap kadar vitamin c pada jus buah jeruk manis (Citrus sp.) Dengan metode spektrofotometri ultraviolet. Akademi Farmasi Suarabaya.
Yanuarty, R. (2021). Uji Aktivitas Antioksidan Daun Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Secara Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Farmasindo, 5(1), 53-56.
Yulianto, S., Jamilatun, M., & Pangesti, F. A. (2022, May). Analisis Kadar Vitamin C Wedang Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Berdasarkan Variasi Suhu Menggunakan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. In Jurnal Formil (Forum Ilmiah) Kesmas Respati (Vol. 7, No. 2, pp. 208-218).
