Kusumayanti, H., and R. Firdausi. “Fortifikasi Flavonoid Ekstrak Daun Pepaya Pada Produk Pangan Beras Analog Ubi Jalar Dan Tepung Jagung”. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, Vol. 9, no. 14, July 2023, pp. 625-34, doi:10.5281/zenodo.8185729.