NASRURROHMAN, A.; MAHDIYAH, M.; KANDRIASARI, A. Analisis Lama Fermentasi Ragi Alami Sourdough Terhadap Kualitas Dan Mutu Sensoris Roti Ciabatta. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, v. 12, n. 7.D, p. 45-57, 31 jul. 2026.