FATIMAH, M.; ARTANTI, G.; FEBRIANA, R. Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Cilembu (Ipomoea batatas L) Pada Pembuatan Muffin Terhadap Sifat Fisik Dan Mutu Sensoris. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, v. 12, n. 1.B, p. 63-74, 18 jan. 2026.